Salted Butter Caramel Cream
Ingrédients :
10 morceaux de sucre
15 g de beurre salé
4 cuillères à soupe de lait
Préparation :
Mouiller les morceaux de sucre (ou utiliser du sucre en poudre) avec un filet d’eau et les déposer dans une casserole à fond épais.
Ajouter le beurre et laisser fondre à feu doux avec le sucre. Porter ensuite à ébullition à feu moyen jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur caramel roux.
Arrêter la cuisson avec le lait tout en mélangeant délicatement. Replacer à feu doux pour obtenir une crème homogène et moyennement liquide, similaire à du miel liquide.
Laisser refroidir dans un bocal en verre.
Déguster avec des crêpes bretonnes ou tout autre dessert de votre choix.
Conseil : Pour nettoyer la casserole facilement, laissez-la tremper avec un peu d’eau vinaigrée.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Kcal : 150 kcal par portion
Portions : 3 portions
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