Introduction
Le gâteau allemand au chocolat blanc est une version délicieuse du gâteau allemand traditionnel, offrant un profil de saveur riche et crémeux parfait pour toute célébration. Ce gâteau se compose de couches de gâteau au chocolat blanc et d’un glaçage onctueux à la noix de coco et aux pacanes, le rendant particulièrement gourmand. Passons à la recette !
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer un délicieux gâteau allemand au chocolat blanc :
Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ½ tasse de sucre en poudre
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de lait entier
- 4 gros œufs
- 2 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- ½ c. à café de sel
- 6 oz de chocolat blanc, fondu
Pour le glaçage noix de coco-pacane :
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1 tasse de pacanes, hachées
- 1 tasse de lait évaporé
- 1 tasse de sucre en poudre
- ½ tasse de beurre non salé
- 3 gros jaunes d’œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez votre four :
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm.
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.
Mélangez les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait, et mélangez jusqu’à ce que tout soit juste incorporé.
Cuisez le gâteau :
Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparez le glaçage noix de coco-pacane :
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait évaporé, le sucre, le beurre et les jaunes d’œufs. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Retirez du feu et incorporez la noix de coco râpée, les pacanes hachées et l’extrait de vanille. Laissez refroidir à température ambiante.
Assemblez le gâteau :
Une fois que les couches de gâteau sont complètement refroidies, placez une couche sur un plat de service. Étalez une généreuse couche de glaçage noix de coco-pacane sur le dessus. Répétez avec la deuxième couche, puis placez la troisième couche sur le dessus. Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.
Servez et dégustez :
Découpez et servez ce luxueux gâteau allemand au chocolat blanc lors de votre prochain événement. Son goût unique et sa texture riche feront revenir vos invités pour en redemander !
Conclusion
Ce gâteau allemand au chocolat blanc est un délice décadent qui marie harmonieusement les saveurs du chocolat blanc, de la noix de coco et des pacanes. Il est parfait pour les anniversaires, les anniversaires de mariage ou toute autre occasion spéciale.